Wenkes Kochtipp

Rote Bete Suppe mit Ingwer

Rote Bete Suppe, Quelle: Pixabay
Rote Bete Suppe, Quelle: Pixabay
Autor: SM | Datum: 09.02.2020
Welches Gemüse gibt's regulär im Februar und gibt es etwas, das auch in der Erkältungszeit hilft, gesund zu bleiben? Der Kochtipp von Wenke erfüllt heute beide Punkte: Es gibt Rote Bete Suppe mit Ingwer!

Rote Bete ist heute angesagt. Und das mehr, als zu Zeiten, in denen ich noch Kind war! Dem war nicht immer so. Aber bei den Inhaltsstoffen: Vitamin-B, Kalium, Eisen und vor allem Folsäure!

Das brauchen Sie:

    • Rote Bete
    • Ingwer
    • Saure Sahne
    • Zwiebel
    • Öl
    • Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer

So wird's gemacht:

Zunächst müssen Sie die Rote Bete garen. Das geht natürlich im kochenden Topf. Aber wenn Sie es schon gesund haben wollen, dann besser im Ofen. Bei 180 Grad gute 50 Minuten auf Aluminiumfolie legen, anschließend schälen Sie sie.

Danach schneiden Sie die Rote Bete in Stücke, genauso wie die Zwiebel und den Ingwer. Je kleiner Sie schneiden, umso leichter geht nachher das Pürieren.

Dünsten Sie die Zwiebel in Öl an, geben Sie die Rote Bete und Ingwer dazu. Nach ein paar Minuten gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.

Pürieren Sie die Suppe, und schmecken sie diese mit Salz und Pfeffer ab. Fertig!

Extratipp:

Mit Blick auf den Valentinstag nächstes Wochenende kommt die saure Sahne zum Einsatz: Geben Sie diese in die Mitte und ziehen Sie mit einem Holzspieß einmal kurz von oben nach unten hindurch, sodass ein Herz entsteht.

Guten Hunger wünscht Ihnen

Wenke Weber

Mein LieblingsRezept

Durchsuchen
löschen

* Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten elektronisch erhoben und gespeichert werden. Meine Daten werden dabei nur streng zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage benutzt. Mit dem Absenden des Kontaktformulars erkläre ich mich mit der Verarbeitung einverstanden.

* Pflichtfelder

Das könnte Sie auch interessieren

Fotos